En una recorrida que estuvo acompañada por autoridades de la Intendencia de Río Negro y de la Comisión del Sitio, el Presidente de INAC realizó un periplo por el histórico barrio Anglo, explanta fabril, zona del antiguo muelle, para culminar con una reunión en Casa Grande, donde lo aguardaba el Intendente Guillermo Levratto. En la mencionada instancia, el jefe comunal destacó la importancia de autoridades de INAC en Fray Bentos, indicando que esta visita se encuentra enmarcada dentro de la mirada que se le quiere dar al sitio patrimonial, considerado como un sitio que le pertenece al Uruguay y a la humanidad, por lo que manifestó la trascendencia, de renovar los modelos de gobernanza. “ES UNA INSTITUCIÓN ÚNICA EN EL MUNDO, DONDE ESTÁ TODA LA CADENA PRODUCTIVA REPRESENTADA”. Al terminar la visita al sitio patrimonial, y dejando entrever su entusiasmo y admiración, por lo que representa la antigua cocina del mundo, el Presidente de INAC, Gastón Scayola, expresó que el Anglo y su entorno natural “es una institución única en el mundo, donde está toda la cadena productiva representada”. Nuestra principal función es promover la carne del Uruguay en el mundo, dijo el jerarca del Instituto Nacional de la Carne. ES EL INICIO DE UNA NUEVA ETAPA, DE FORTALECER EL VÍNCULO CON INAC. La Directora del Sitio Patrimonial, Carolina Fiorelli, manifestó que este es el comienzo de la relación que tiene la institución con el INAC y el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca. Hay proyectos que están encaminados y que requieren seguir trabajando en ellos, para mejorarlos, en esta línea de seguir profundizando en una alianza estratégica. “AQUÍ TENEMOS MÁS DE 200 AÑOS DE HISTORIA”. La ganadería en el Uruguay tiene 400 años de historia en producción de ganado y acá en una zona muy especial. En el Anglo, donde se encuentra el origen del extracto de carne, “tenemos que tener la mirada y capacidad como responsables de instituciones, a tener una mirada a largo plazo y a 30 años para adelante, porque estas cosas no pueden ser esfuerzos aislados que empiezan y terminan cada cinco años, declaró el Presidente de INAC, Gastón Scayola.